ZARADNE BABKI. pl

• Strona główna
• Kuchnia
• Mieszkanie
• Zdrowie
• Szydełkowanie
• Robótki na drutach
• Akcje charytatywne

Porównuj oferty
i oszczędzaj na ubezpieczeniach!

Sprawdź

REKLAMA REKLAMA
Sprzedam miód
z własnej pasieki
kujawsko-pomorskie
tel.695554127
REKLAMA REKLAMA

KUCHNIA

Jak zrobić zakwas na żur

Zakwas na żur, żurek w proszku lub żurek instant można oczywiście kupić gotowy w sklepie i przyrządzić w mgnieniu oka.
Można też spróbować jak to robiły nasze babcie i kontynuować dawną tradycję.
Kto raz się rozsmakuje, nie będzie chciał innego żurku.


Potrzebne składniki
1/2 szklanki mąki żytniej
2 szklanki wody
2 ząbki czosnku
skórka z 1 kromki razowego chleba (niekoniecznie)

Mąkę żytnią mieszamy z ciepłą, przegotowaną wodą, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i wlewamy do szklanego lub kamiennego naczynia.
Jeśli chcemy przyspieszyć kiszenie żuru, dodajemy również skórkę z razowego chleba.
Naczynie przykrywamy ściereczką i pozostawiamy w ciepłym miejscu przez kilka dni.
Po tym czasie żur jest gotowy.
Przelewamy go, nie cedząc, do butelek i pasteryzujemy ok.15-20 minut.

Przygotowując zupę możemy dodać żur odcedzony lub razem z zawiesiną.
Zawsze dodajemy go tuż przed zakończeniem gotowania.

Przeczytaj również:

1. Skarby ukryte w ...dyni
2. Sushi- egzotyczny smak
3. Śniadanko dla niejadka
4. Jak suszyć warzywa i owoce
5. Uwaga! Azotany!


Więcej artykułów

Ciekawe książki:

1. Dieta dla cukrzyków
2. Grupa krwi a odżywianie
3. Magda Gessler- Kocham gotować. Przepis na życie